元気のおはなし2017

身体に優しい季節の食べ物

8月 〜  ピーマン 〜

ピーマンはビタミンが豊富な野菜です。
年間を通して買うことができますが、多く出回る6月〜8月頃が旬です。

★疲労回復効果

ピーマンに含まれるビタミンCは、細胞の働きを活性化してくれるため、夏バテなどの予防になります。

★美肌効果や老化防止に

ピーマンに豊富に含まれているビタミンA(ベータカロテン)は抗酸化作用があるため、美肌効果や老化防止にもつながります。

★高血圧や動脈硬化の予防

毛細血管の壁を丈夫にしてくれるビタミンPが含まれますので高血圧などの予防になります。

■ピーマンの選び方

ヘタの部分が鮮やかでピンとしていて、はりとツヤがあるものを選ぶようにしましょう。 肉厚でやわらかなものは鮮度がいい証拠です。

【保存方法】

ポリ袋などに入れて袋の口を軽く閉じ、野菜室で保存するようにしてください。 切ったピーマンは種とワタを取り除き、ラップに包んで冷蔵しましょう。